Preparación:

1. Cocina las yemas con el Azúcar Blanca San Carlos en baño maría batiendo siempre hasta conseguir una preparación bien espesa.
2. Perfuma con esencia de vainilla y dejar entibiar, luego agrega el Azúcar Impalpable San Carlos y amasa con las manos.
3. Corta con las manos y forma bolitas, deja en un plato secar hasta el siguiente día.
4. Caramelo: en una olla pon el agua y el Azúcar Blanca San Carlos hasta que hierva y esté dorado el caramelo, pasa las yemitas por el caramelo y deja en un plato engrasado hasta que se sequen, una vez secas envuélvelas en papel celofán y a disfrutarlas.