
22 enero 2025
ROSCA DE REYES
Azúcar Blanca San Carlos
Azúcar Impalpable San Carlos
Azúcar Morena San Carlos
Ingredientes:
- 1tz de agua tibia
- 15g de levadura seca
- ½cdta de azúcar morena San Carlos
- 3tzs de harina
- 5cdas de azúcar blanca San Carlos
- ½cdta de sal
- 2 huevos grandes
- 80g de mantequilla sin sal
- 2cdas de ralladura de naranja
- 2cdas de ralladura de limón
- 1 yema + 2 cdas de leche
- ½tz de azúcar blanca San Carlos
- 1cda de agua
- 6 cerezas en almíbar
- ¾tz de almendras fileteadas y tostadas
- 1tz de azúcar impalpable San Carlos
- 1cda de leche
- 5 gotitas de extracto de almendra
Preparación:
- En un vaso mezcla el agua tibia con la levadura y el azúcar. Una vez que se forme la espuma estará activada la levadura.
- En el tazón de la batidora pon todos los ingredientes y bate suavemente de 2 a 3 minutos. Tapa con un limpión seco y deja leudar durante 30 minutos.
- Pasa la masa a una superficie enharinada, sepárala en dos y lleva cada bola a una bandeja para horno enmantequillada.
- Forma las roscas, tápalas y déjalas leudar por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 350° F.
- Mezcla la yema con la leche y pinta las roscas.
- Mezcla el azúcar con el agua hasta conseguir una consistencia arenada y pon montoncitos alrededor de la rosca. Pon las cerezas y las almendras.
- Hornéalas de 18 a 20 minutos, hasta que estén doradas.
- Mezcla el azúcar impalpable con la leche y el extracto de almendras y con una cuchara haz hilos de este glaseado sobre las roscas.
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