
25 octubre 2020
Alfajores de Manjar
Azúcar Impalpable San Carlos
Hoy queremos compartirte un clásico snack o postre para deleitarte en familia.
Ingredientes:
- 80g de mantequilla
- 1 huevo
- 2 tz de harina
- 1 cdta de esencia de vainilla
- Manjar
- ¾ de tz de Azúcar Blanca San Carlos
- Azúcar Impalpable San Carlos al gusto
Preparación:
- Derrite ligeramente la mantequilla calentándola en el microondas y mezcla con el azúcar y la esencia de vainilla. Puedes hacerlo con una espátula a mano o con unas varillas eléctricas.
- Añade primero el huevo y cuando esté bien integrado, incorpora la harina cernida.
- Amasa hasta que la mezcla quede homogénea y no se pegue en las manos.
TIP: Añade más harina si es necesario paras obtener esta consistencia. - Haz una bola y envuelve la masa en papel transparente, deja que repose en la nevera unos 30 minutos. Pasado este tiempo, extiende la masa para los alfajores sobre una superficie y corta las galletas de forma circular. Deben salirte unas 30. Lleva las tapas de alfajores a cocinar en el horno a 180-200ºC. por unos 20 minutos.
☝Recuerda engrasar la bandeja o forrarla con papel para horno y comprobar que las galletas no se doren. - Deja que reposen unos minutos y cuando estén ya frío, rellena los alfajores con manjar y espolvoréalos con Azúcar Impalpable San Carlos
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