SAN CARLOS SIEMPRE PRESENTE EN LAS TRADICIONES ECUATORIANAS

La tradicional colada morada es una bebida sagrada cuyo nombre en Quichua es Yana Api y se prepara principalmente con maíz, base de la alimentación de nuestros ancestros.

Esta bebida se consume en el Día de los Difuntos, como un homenaje a los seres queridos que ya no están con nosotros, viene de la época prehispánica por parte de los pueblos ancestrales que veían a la muerte como una fase de la existencia al trascender a otro mundo.

Esta deliciosa preparación tiene como ingrediente principal la harina morada, color asociado al luto, lleva varias frutas y diferentes especias. Se acompaña con guaguas de pan, panes moldeados en forma de niño pequeño o bebé, decorados con pasta de azúcar y en varias presentaciones son rellenas de manjar o crema dulce.

Desde 1897 San Carlos está presente en los hogares ecuatorianos celebrando las tradiciones de nuestra tierra dulce y llevando dulzura a cada rincón del país.