18 octubre 2022

Queso de Leche

Azúcar Morena San Carlos

Ingredientes:

  • De ½ a 1 taza de Azúcar Morena San Carlos para el caramelo. Esto dependerá de la cantidad que queramos hacer.

Para el queso:

  • 260g de Azúcar Morena San Carlos​
  • 9 huevos
  • 1 cdta. de esencia de vainilla​
  • 3 tazas de leche

Preparación:

  1. Agregar el azúcar en una sartén y, sin mover, esperar a que se caramelice. Una vez que ha comenzado a tomar color, mover con una espátula de madera o goma. Colocar el caramelo en el fondo del molde donde se hará el Queso de Leche.
  2. Aparte, batir los huevos y el azúcar con ayuda de una batidora. Una vez incorporado y ligeramente cremoso, agregamos la esencia de vainilla y la leche. Colocamos esta mezcla en el molde. Como paso opcional, se puede tamizar o colar la mezcla para que sea más homogénea.
  3. Sobre un molde más grande, colocamos nuestro molde con la mezcla y entre los dos llenamos a la mitad el nivel de agua. Llevar al horno precalentado a 180 grados por una hora aproximadamente. Esperar a que se enfríe para poder desmoldar. Decorar con el caramelo líquido y una hoja de menta.
Sorprende a todos con el tradicional #QuesodeLeche preparado por ti.

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